اتصل بنا
 

طرق للتخفيف من امتصاص الزيت عند القلي

نيسان ـ نشر في 2021-02-16 الساعة 08:58

x
نيسان ـ كثيرا ما نبتعد عنها إلا أن الأطعمة المقلية من الوجبات التي لا غنى عنها في تحضير الأكلات اللذيذة والشهية، ولكن تمكن المشكلة في نسبة الدهون التي فيها،
حيث تمتص كميات كبيرة من الزيت عند عملية القلي. إليكِ طرق فعالة في التخفيف والتقليل من امتصاص الزيت للأطعمة المقلية:
الطحين
يمكن اللجوء إلى تغميس الأطعمة بالطحين قبل القيام بعملية القلي خصوصاً خاصة أطباق الدجاج والسمك. النشا
يساعد النشا على تشكيل طبقة تمنع الأطعمة من امتصاص الزيت، لهذا ننصحكِ بخلط النشاء مع الماء ثم تغميس الأطعمة التي ترغبين فيها قبل عملية القلي.
الشوي بالفرن
وضع المكونات التي ترغبين في قليها لمدة خمس دقائق بالفرن قبل القيام بقليها بالزيت يسهم في التخفيف من امتصاص الزيت عند قليها.
التجفيف بالشمس
تعمل هذه العملية من تجفيف الخضار بالشمس في التخفيف الكبير من امتصاص الزيت أثناء عملية القلي.
مناديل المطبخ الورقية
تساعد بشكل جيد على التخفيف من امتصاص كمية الزيت الزائدة، قومي بوضعها في قاع الأطباق حتى تمتص الزيت الغير مرغوب به.
الملح
قبل عملية القلي يعمل رش القليل من الملح على الأطعمة مثل الباذنجان، في الإسهام في إزالة الماء الزائد منها مما يسهم في التخفيف من كمية الزيت التي تمتصها عند القلي.

نيسان ـ نشر في 2021-02-16 الساعة 08:58

الكلمات الأكثر بحثاً