الباذنجان وشهر رمضان

نيسان ـ يعتبر الباذنجان مصدراً مهماً للألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، كما أنه لا تحتوي هذه الخضار على نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات، ويعتبر طعاماً مفيداً وغنياً خلال شهر رمضان.
إضافة إلى أن اتباع رجيم الباذنجان خيار يساعد على التحكم بمستوى السكر لدى الأشخاص الذين يعانون من النوع الثاني من السكري المرتبط بالوزن الزائد.
كما نصح الباحثون بشرب ماء الباذنجان لأن هذا يعزز عملية المرور المعوي ويخلص الجسم من السموم والبقايا الضارة.
ولتحضير هذا الماء يجب تقطيع حبتي باذنجان كاملتين ووضع القطع في وعاء يحتوي على الماء على النار حتي يغلي.
ثم يترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 الى 10 دقائق، يصفى الماء ويترك ليبرد، ويمكن تناول كوب منه يومياً لمدة 7 أيام.