الـفرق بين الـعصير والنكـتار والـشراب
نيسان ـ نشر في 2023-09-18 الساعة 21:42
x
نيسان ـ هناك فرق بين العصير والنكتار والشراب يتعلق بمكوناتهم وتركيبهم ونسبة المكونات الطبيعية وطريقة التحضير إليك شرح للفروق الرئيسية بينهم:
العصير (Juice):
1. المكونات: العصير يتكون أساسًا من عصير الفاكهة الطبيعي، وعادةً لا يتم إضافة أي مواد أخرى إليه.
2. النسبة المئوية للفاكهة: يحتوي العصير على نسبة عالية من عصير الفاكهة، غالبًا ما يكون 100٪ عصير فاكهة طبيعي دون إضافة ماء.
3. القوام: العصير عادةً سائل وشفاف.
4. التحضير: يتم استخراج العصير من الفواكه بالعصارة أو بوسائل طبيعية أخرى.
5. السكر المضاف: في العصائر التجارية قد يتم إضافة سكر أحيانًا لتحسين الطعم.
6. الاحتواء على الألياف: العصائر غالبًا ما تفتقر إلى الألياف لأنها تزال أثناء عملية العصر.
7. أمثلة: عصير البرتقال، عصير التفاح، عصير العنب.
النكتار (Nectar):
1. المكونات: النكتار هو مزيج من عصير الفاكهة مع الماء والسكر.
2. النسبة المئوية للفاكهة: يحتوي النكتار على نسبة متغيرة من عصير الفاكهة، وقد تتراوح بين 20٪ إلى 50٪.
3. القوام: النكتار عادةً سميك ومركز أكثر من العصير.
4. التحضير: يتم خلط عصير الفاكهة مع الماء والسكر للحصول على النكتار.
5. السكر المضاف: يحتوي النكتار عادةً على سكر مضاف لتحسين النكهة وزيادة الحلاوة.
6. الاحتواء على الألياف: النكتار عادةً لا يحتوي على الألياف لأنه يمر بعملية تصفية.
7. أمثلة: نكتار الخوخ، نكتار الأجاص.
الشراب (Drink):
1. المكونات: الشراب هو مشروب غالبًا يحتوي على مكونات متنوعة بما في ذلك الماء، والعصير، والسكر، والنكهات الاصطناعية.
2. النسبة المئوية للفاكهة: الشراب يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من عصير الفاكهة (أقل من 10٪)، وغالبًا ما يكون الماء هو المكون الرئيسي.
3. القوام: الشراب يكون عادةً سائلًا وشفافًا.
4. التحضير: الشراب يتم تصنيعه صناعيًا بإضافة المكونات المختلفة والنكهات.
5. السكر المضاف: الشراب يحتوي على سكر مضاف بكميات كبيرة لتعزيز الحلاوة.
6. الاحتواء على الألياف: الشراب عادةً لا يحتوي على الألياف.
7. أمثلة: مشروبات الفاكهة الغازية، العصائر المُعدلة، مشروبات الفاكهة المُخففة بالماء.
يجب مراعاة المكونات والنسب الغذائية عند اختيار بين العصير والنكتار والشراب واختيار الخيار الذي يتناسب مع احتياجاتك الشخصية وتفضيلاتك.
العصير (Juice):
1. المكونات: العصير يتكون أساسًا من عصير الفاكهة الطبيعي، وعادةً لا يتم إضافة أي مواد أخرى إليه.
2. النسبة المئوية للفاكهة: يحتوي العصير على نسبة عالية من عصير الفاكهة، غالبًا ما يكون 100٪ عصير فاكهة طبيعي دون إضافة ماء.
3. القوام: العصير عادةً سائل وشفاف.
4. التحضير: يتم استخراج العصير من الفواكه بالعصارة أو بوسائل طبيعية أخرى.
5. السكر المضاف: في العصائر التجارية قد يتم إضافة سكر أحيانًا لتحسين الطعم.
6. الاحتواء على الألياف: العصائر غالبًا ما تفتقر إلى الألياف لأنها تزال أثناء عملية العصر.
7. أمثلة: عصير البرتقال، عصير التفاح، عصير العنب.
النكتار (Nectar):
1. المكونات: النكتار هو مزيج من عصير الفاكهة مع الماء والسكر.
2. النسبة المئوية للفاكهة: يحتوي النكتار على نسبة متغيرة من عصير الفاكهة، وقد تتراوح بين 20٪ إلى 50٪.
3. القوام: النكتار عادةً سميك ومركز أكثر من العصير.
4. التحضير: يتم خلط عصير الفاكهة مع الماء والسكر للحصول على النكتار.
5. السكر المضاف: يحتوي النكتار عادةً على سكر مضاف لتحسين النكهة وزيادة الحلاوة.
6. الاحتواء على الألياف: النكتار عادةً لا يحتوي على الألياف لأنه يمر بعملية تصفية.
7. أمثلة: نكتار الخوخ، نكتار الأجاص.
الشراب (Drink):
1. المكونات: الشراب هو مشروب غالبًا يحتوي على مكونات متنوعة بما في ذلك الماء، والعصير، والسكر، والنكهات الاصطناعية.
2. النسبة المئوية للفاكهة: الشراب يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من عصير الفاكهة (أقل من 10٪)، وغالبًا ما يكون الماء هو المكون الرئيسي.
3. القوام: الشراب يكون عادةً سائلًا وشفافًا.
4. التحضير: الشراب يتم تصنيعه صناعيًا بإضافة المكونات المختلفة والنكهات.
5. السكر المضاف: الشراب يحتوي على سكر مضاف بكميات كبيرة لتعزيز الحلاوة.
6. الاحتواء على الألياف: الشراب عادةً لا يحتوي على الألياف.
7. أمثلة: مشروبات الفاكهة الغازية، العصائر المُعدلة، مشروبات الفاكهة المُخففة بالماء.
يجب مراعاة المكونات والنسب الغذائية عند اختيار بين العصير والنكتار والشراب واختيار الخيار الذي يتناسب مع احتياجاتك الشخصية وتفضيلاتك.
