طريقة تحضير توست القرفة بالزبيب

لتحضير توست القرفة بالزبيب، نحتاج إلى المقادير التالية: 500 غم دقيق متعدّد الاستعمالات
100 غم السكر البني
7 غرام الخميرة السريعة
1 ملعقة كبيرة مسحوق القرفة
1 ملعقة كبيرة ملح
2 بيضة بيض
250 ملم حليب
50 غم زبدة
200 غم زبيب أما طريقة تحضير توست القرفة بالزبيب: • في قدر، يمزج كل من الدقيق والسكر والخميرة السريعة والقرفة والملح، في قدر ثانية، تمزج بيضة واحدة، مع الحليب الفاتر والزبدة.
• يمزج هذان الخليطان في الخلاط الخاص بالعجين لمدّة 5 إلى 10 دقائق، وذلك حتى تتشكّل عجينة ناعمة وليّنة.
• تشكّل العجينة على سطح مستوٍ منثور بشكل مستطيل يبلغ حجمه 15 x 40 سنتيمتراً.
• ينثر الزبيب على سطحها ويضغط برفق.
• تقلب العجينة عرضياً، حتى يغطّى الزبيب، وتشكّل بصورة حلزونية في قدر طولية عميقة خاصة بالفرن ومدهونة بالزبدة، وتضغط إلى الأسفل حتى تغطّي جوانب القدر.
• تغطّى القدر بورق النايلون المدهون بالزيت، وتدع جانباً في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
• يحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية . يدهن سطح العجينة ببيضة، وتخبز في الفرن لمدّة 20 دقيقة.
• تخفّف حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية، وتخبز لمدّة 20 إلى 30 دقيقة.
• يبقى الخبز جانباً حتى يبرد، ويقدّم مقرمشاً مع الزبدة.