خطر في شطيرتك اليومية: 4 أمراض قلب قاتلة تتربص بك بسبب الأطعمة فائقة المعالجة

حذرت الدراسات الحديثة من أن الإفراط في تناول الأطعمة فائقة المعالجة يرتبط بزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والنوبات القلبية والسكتات الدماغية، فضلاً عن زيادة احتمالات الوفاة المبكرة.وتشير الأبحاث إلى أن بعض الأطعمة الشائعة في السندويشات الجاهزة تعد من بين أسوأ الخيارات الغذائية المتاحة.تتميز هذه الأطعمة بمكونات غير مألوفة في المطابخ المنزلية، مثل المواد الحافظة، المستحلبات، المحليات الصناعية، الألوان والنكهات الصناعية، إضافة إلى عمر افتراضي طويل.ومن أبرز الأمثلة عليها: اللحوم المصنعة مثل الهام والنقانق، شرائح الجبن، الخبز المعلب، وبدائل اللحوم والأجبان النباتية، والتي عادة ما تكون غنية بالدهون المشبعة والملح والسكر، ما يجعلها أقل صحة، وفقاً لتقرير نشرته موقعميرورالبريطاني.خبيرة تغذية تفسر الإقبال الكبير على هذه الأطعمةقالت فيكتوريا تايلور، أخصائية التغذية في مؤسسة القلب البريطانية:"أكثر من نصف السعرات الحرارية التي يستهلكها الشخص العادي في المملكة المتحدة تأتي من الأطعمة فائقة المعالجة. قد لا يكون ذلك مفاجئاً لأنها ملائمة وجذابة ويتم تسويقها بشكل مكثف، لكن الدراسات أظهرت تأثيرها السلبي على صحتنا".التوازن الغذائي أفضل من الحظر التاموأشارت مؤسسة القلب البريطانية إلى أن الامتناع الكلي عن هذه الأطعمة ليس الحل الأمثل، موضحة أن التركيز يجب أن يكون على تحقيق توازن غذائي.وتقول تايلور:"احرص على تضمين أطعمة قليلة المعالجة في وجباتك، تناول الفاكهة والخضروات بانتظام، اشرب الماء بدلاً من المشروبات السكرية، وحاول تخصيص وقت أسبوعي للطهي المنزلي".كيف تختار الأطعمة فائقة المعالجة الأفضل؟ليست كل الأطعمة فائقة المعالجة سيئة بنفس الدرجة. وعند الحاجة لتناولها، يُنصح باختيار الخيارات ذات الفائدة الغذائية الأعلى، مثلخبز الحبوب الكاملة، والحبوب أو الفاصولياء المخبوزة،وذلك بدلاً من رقائق البطاطس أو الحلويات أو البيتزا الجاهزة. كما شددت المؤسسة على أهمية قراءة الملصقات الغذائية للحد من استهلاك السكر والملح والدهون المشبعة.