ترند 'تشيز كيك الزبادي' يكتسح المنصات.. حلوى صحية أم خدعة تسويقية؟ خبراء يحذرون

تصدر ترند تحضير "تشيز كيك" بمكونين فقط واجهة منصات التواصل الاجتماعي، محققاً ملايين المشاهدات تحت وسم "تشيز كيك ياباني"، حيث يعتمد المحتوى المنتشر على دمج الزبادي اليوناني مع قطع البسكويت.
وبدأت القصة بمقطع فيديو نشره صانع المحتوى "ستان فوكاسي" حصد أكثر من 648 ألف مشاهدة، زعم فيه أن غمس البسكويت داخل عبوة الزبادي وتركها في المبرد لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 ساعة يحول المزيج إلى حلوى تشبه في قوامها كعكة الجبن الشهيرة.
وسرعان ما انتقلت العدوى إلى صناع محتوى آخرين، حيث حقق الفيديو قرابة 5.5 مليون مشاهدة بعدما استبدلت البسكويت التقليدي بأنواع أخرى لمحاكاة قاعدة "التشيز كيك"، واصفة التجربة بأنها أفضل حيلة طعام إبداعية.
ومن هنا توسع الترند ليصل إلى العالم العربي، فقد حرص على تجربته خلال الأيام الماضية مجموعة واسعة من مستخدمي منصات التواصل الاجتماعي، ليعبروا عن إعجابهم بسرعة وسهولة وجمال الوصفة، ما منحها انتشاراً كبيراً في وقت قياسي.

ورغم الانتشار الواسع، يرى خبراء أن الوصفة تنتمي لفئة "كيكة الثلاجة" التقليدية وليست ابتكاراً جديداً، حيث تعتمد على ترطيب البسكويت داخل الزبادي ليصبح طرياً، وهو أسلوب متبع عالمياً في حلويات مثل "التيراميسو" الإيطالي و"ترايفل" الإنجليزي.

حقيقة القيمة الغذائية ومخاطر الحبوب المكررة
وفي تصريحات خاصة لـ24، أكدت الدكتورة شيماء حكيم، أخصائي التغذية العلاجية والصحة العامة، أن هذا الترند المتداول لا يصنف ضمن الأطعمة الصحية كما يروج له البعض.
وأوضحت حكيم أن دمج الزبادي اليوناني مع البسكويت يخالف أحدث توصيات منظمة الغذاء والصحة الأمريكية (Dietary Guidelines for Americans)، خاصة في ظل وصول نسب السمنة بين الأطفال إلى 21%.

وأشارت أخصائية التغذية إلى أن الأبحاث الحديثة لجمعية القلب الأمريكية تشدد على ضرورة تقليل السكر المكرر والحبوب المكررة، مثل الدقيق الأبيض الموجود في البسكويت، مشددة على أن الهرم الغذائي الحديث وضع هذه المكونات في قمته وبأقل كميات ممكنة.
وذكرت أن الاعتماد على هذه الوجبات يسبب ارتفاعاً سريعاً في سكر الدم وزيادة السعرات الحرارية دون فائدة حقيقية، مما يجعلها غير مناسبة لمرضى السمنة ومقاومة الأنسولين والأمراض المناعية.
بدائل طبيعية لمواجهة إدمان السكر لدى الأطفال
حذرت شيماء حكيم أيضاً من كارثة إدمان الأطفال للسكر المكرر نتيجة هذه الصيحات، حيث تؤدي إلى رفضهم للأطعمة الطبيعية وطلب المزيد من السكريات، وهو ما ساهم في ظهور مقاومة الإنسولين لدى أكثر من 30% من الأطفال.
وأكدت أن المنظمات الصحية العالمية باتت تدرك خطورة المنتجات التي يتم تسويقها كبدائل "صحية" وهي في الأصل تعتمد على مواد مصنعة.

كما طرحت أخصائية التغذية المصرية بدائل تتوافق مع المعايير الصحية العالمية، تتمثل في إضافة الفاكهة الطبيعية أو المكسرات النيئة إلى الزبادي اليوناني بدلاً من البسكويت.
وتضمن هذه البدائل الحفاظ على مستويات منضبطة لسكر الدم والشعور بالشبع لفترات أطول، مؤكدة أن المسؤولية تقع على عاتق الأسر لتعليم الأبناء أن الغذاء الصحي يكمن في العودة إلى الطبيعة وليس في اتباع ما يروج له كترند مؤقت.

بدائل صحية آمنة لـ"تشيز كيك" الثلاجة
تحلية الزبادي بالتوت وبذور الشيا
تعتمد هذه الوصفة على استغلال الألياف الموجودة في بذور الشيا لتعزيز القوام ومنح الشعور بالشبع لفترة طويلة.
المكونات: كوب زبادي يوناني سادة، ملعقة كبيرة بذور شيا، نصف كوب توت طازج (أو مجمد)، رشة قرفة.
الطريقة: اخلط بذور الشيا مع الزبادي واتركها في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتضاعف حجم البذور، ثم أضف التوت والقرفة عند التقديم.

"بار" الزبادي المجمد بالمكسرات والفاكهة
تعد بديلاً ممتازاً للمثلجات التقليدية، وهي مناسبة جداً للأطفال كوجبة خفيفة وباردة.
المكونات: زبادي يوناني، مكسرات نيئة (لوز أو جوز)، قطع صغيرة من الفاكهة الموسمية (فراولة، كيوي، أو مانجو).
الطريقة: افرد الزبادي على صينية مغطاة بورق الزبدة بسمك بسيط، وزع فوقه المكسرات والفاكهة، ثم ضعه في المجمد (الفريزر) حتى يتماسك تماماً. قطعه إلى مربعات صغيرة واحفظه للاستخدام.
كؤوس الزبادي بزبدة الفول السوداني الطبيعية
توفر هذه الوجبة بروتينًا عاليًا ودهونًا صحية تساعد في ضبط مستويات سكر الدم وتجنب الشراهة.
المكونات: زبادي يوناني، ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني (بدون سكر مضاف أو زيوت مهدرجة)، وبضع حبات من الكاكاو الخام
الطريقة: اخلط زبدة الفول السوداني مع الزبادي حتى يتجانس المزيج، ثم زين الوجه بحبات الكاكاو الخام للحصول على نكهة الشوكولاتة العميقة دون سكر مكرر.