'الذهب السائل'.. طبيب يكشف سر 'الملعقة السحرية' لضبط السكر والكوليسترول

في إشادة طبية جديدة تضع "الذهب السائل" في صدارة قائمة الأطعمة الخارقة، دعا الدكتور سام واتس، الخبير الطبي البريطاني والمتخصص في نظام "الأيورفيدا" العلاجي، إلى ضرورة جعل زيت الزيتون البكر الممتاز رفيقاً يومياً على مائدة الطعام، واصفاً إياه بأنه أحد أقوى الدروع الطبيعية في مواجهة أمراض العصر.
وأوضح الدكتور واتس، في تصريحات نقلها موقع "ميرور"، أن سر القوة الكامنة في زيت الزيتون البكر الممتاز تكمن في قدرته الفائقة على إحداث توازن حيوي داخل الجسم.
وأشار إلى أن إدراجه بانتظام ضمن الوجبات لا يساهم فقط في خفض مستويات السكر في الدم، بل يعمل كمظلة واقية للقلب والدماغ، عبر تقليل الكوليسترول الضار وضبط ضغط الدم، وصولاً إلى المساعدة في إدارة الوزن بشكل فعال.

لماذا "البكر الممتاز" تحديداً؟
على عكس الزيوت المعالجة، يُستخلص النوع "البكر الممتاز" من الزيتون الطازج بعمليات كيميائية محدودة، ما يجعله يحتفظ بكامل ترسانته الغذائية.
ووفقاً لدراسة موسعة نُشرت عام 2026، أثبت هذا الزيت تفوقاً ساحقاً على كافة أنواع الدهون الأخرى في تحسين جودة الكوليسترول (زيادة النوع الجيد HDL وخفض الضار LDL)، بفضل غناه بفيتامينات (E) و(K) والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة.

"البوليفينولات": الحارس الشخصي لخلاياك
يعزو الخبراء هذه الفوائد المذهلة إلى مركبات "البوليفينول"، وهي مضادات أكسدة نباتية تعمل كـ "منظفات" للالتهابات داخل الجسم، مما يساهم في إبطاء تطور أمراض الجهاز العصبي وحماية الخلايا من التحولات السرطانية.
"روشتة" الاستخدام الأمثل
ورغم فوائده التي لا تُحصى، يضع خبراء التغذية شرطين أساسيين لتحقيق الاستفادة القصوى:
الاعتدال: إدراجه ضمن نظام غذائي متوازن مثل حمية البحر المتوسط.
تجنب الحرارة: يُفضل تناوله "على البارد" مع السلطات أو الوجبات الجاهزة، لتجنب تكسر مركباته الحساسة عند درجات الحرارة المرتفعة.