تحضير البيتزا التركي بالصور

مكونات العجين ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة النشطة . كوب من حليب الدافئ. 1 معلقة صغيرة من السكر . 1 معلقة صغيرة من الملح . 1 بيضة 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي 3 أكواب من الطحين 10 أوقية من اللحم المفروم . 1 بصلة متوسطة الحجم . 2 فصوص من الثوم المفروم . 2 معلقة كبيرة من الزبدة . 1/2 معلقة صغيرة من الكمون . 1/4 معلقة من الفلفل الأسود المطحون . 1 معلقة صغيرة من الملح 1/2كوب من البقدونس المفروم . 2 معلقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم . . 2 معلقة كبيرة من عصير الليمون . 1 كوب متوسط الحجم من مكعبات الطماطم 1 كوب جبن موزاريلا . 1 بيضة . القليل من النشا . الطريقة : تأكدي من أن الحليب دافئ قليلاً . ثم قومي بوضع الحليب في وعاء متوسط الحجم و ضفي الخميرة و البيض و الملح و السكر و الزيت و خلطهم جيداً قبل إضافة الطحين و العجن جيداً. قومي بدهن العجين بالقليل من الزيت مع تغطيته بقماش مبللة و منشفة أخري و تركه لمدة 30دقيقة . و أثناء رفع العجين يمكنك عمل خليط الطبقة العليا وذلك كالاتي : سخني المقلاة علي درجة حرارة متوسطة و قومي بوضع الزبدة و البصل و الثوم المفروم و التقليب حتي يصبح البصل شفاف ثم ضفي خليط اللحم المفروم و الملح و الفلفل و الكمون و القلي لمدة 4 – 5 دقائق حتي يتحول لون الخليط كما هو مبين في الصور ثم إرفعي الخليط من علي الحرارة و ضعيه علي جانب . قومي بتقطيع الطماطم إلي مكعبات و تجهيز وعاء متوسط الحجم لخلط كل من خليط اللحم المفروم مع النعناع المفرو م و معكبات الطماطم و البقدونس المفروم و عصير الليمون و مزج هذه المكونات جيداً و تسخينه في الفرن لبضع دقائق . و بمجرد أن يتضاعف حجم العجين قومي بتجهيز سطح العمل و رش كمية قليلة من الدقيق قومي بتقطيع العجين إلي قطعتين . تقطيع العجين إلي كرتين وفرده علي شكل بيضاوي علي شكل بيضاوي . قومي بنقل العجين علي ورق الخبز وفرده علي القليل من النشا قومي بتوزيع خليط اللحم المفروم و الجبن الموزاريلا المبشورة . قومي بثني جوانب العجين حتي يصبح مثل القارب
. إدهني جوانب العجين ببيضة مخفوقة . جهزي قطعة العجين الأخري بنفس الخطوات و يمكنك إضافة القليل من المشروم و الفلفل الحار. و الأن قومي بخبز البيتزا في الفرن لمدة 25 دقيقة حتي يتحول لونها إلي اللون البني الذهبي إستمتعي أنتي و أسرتك بالبيتزا الشهية .