كفته بالبطاطس والصلصة

مكونات الكفتة:- ½ كيلو لحم مفروم.- 1 بصلة كبيرة الحجم مفرية.- ½ ملعقة صغيرة ثوم مفرىِ ناعماً.- ½ كوب أوراق بقدونس (معدنوس) مفرىِ.- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.- 1 ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات).- ½ ملعقة صغيرة قرفة (دارسين).- 1 ملعقة صغيرة ملح.- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود. مكونات الصينية:- 1 كيلو بطاطس (بطاطا) متوسطة الحجم. - 6 حبات طماطم (بندورة) متوسطة الحجم.- 2 كوب عصير طماطم.- 1 بصلة كبيرة الحجم مفرية.- 1 بصلة صغيرة الحجم مقطعة شرائح.- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفرىِ.- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم (صلصة).- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.- 2 ملعقة صغيرة ملح.- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود. طريقة عمل الكفتة:1 - تُسكب جميع المكونات فى وعاء عميق، ثم تُعجن جيداً باليدين حتى تصبح عجيناً مُتجانساً.2 - يُغطىَّ وعاء اللحم ويُترك فى البراد (الثلاجة) لمدة 30 دقيقة على الأقل. طريقة عمل صينية البطاطس: 1 - يُسخن الفرن على حرارة متوسطة. 2 - يُسخن الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ويضاف إليه البصل المفرىِ ويُقلب به لمدة 3 دقائق. 3 - يضاف الثوم المفرىِ إلى البصل، ويَستمر التقليب لمدة دقيقتين. 4 - يضاف عصير ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود إلى خليط البصل، ويَستمر تَقليبه لمدة دقيقة. 5 - تُترك الصلصة على النار لمدة 5 دقائق أو حتى تَتجانس ويَتكثف قوامها قليلاً، ثم تُرفع من على النار. 6 - تُقشر حبات البطاطس وتُقطع إلى حلقات بسُمك 1 سم تَقريباً، ثم يُرص نصفها فى صينية فرن كبيرة الحجم. 7 - تُدهن اليدين بالقليل من الزيت، ثم يُشكل عجين الكفتة باليد على هيئة أقراص متوسطة الحجم والسُمك، وتُرص فى الصينية فوق حلقات البطاطس. 8 - يُرص النصف الثانىِ من حلقات البطاطس فوق طبقة الكفتة. 9 - تُقطع حبات الطماطم إلى شرائح سميكة، وتُرص فى الصينية فوق حلقات البطاطس الثانية. 10- تُرص شرائح البصلة الصغيرة على شرائح الطماطم، وتُوزع الصلصة الساخنةعلى كامل الصينية. 11- تُخبز صينية الكفتة بالبطاطس فى الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تَنضج مكوناتها جيداً، ثم تُقدم مع الأرز الأبيض.