المحمّر مع المشمش

طريقة التحضير تُذوّب مكعبات مرقة الدجاج ماجي في ماء ساخن وتُخلط جيّدا ثمّ يُضاف شراب البلح وماء الورد ومسحوق الهال وتُخلط المكوّنات جيّدا. يُغسل الأرُز وينقع 30 دقيقة. يُغسل حتى يصبح الماء صافيا ثم يُصفّى. تُذوّب الزبدة في قدر كبير، يُضاف الأرزّ ويُحرّك بخفّة دقيقتين أو 3 دقائق. تُضاف مرقة الدجاج المحلاّة وتُترك لتغلي. ثمّ يُضاف المشمش ويُغطّى القدر بإحكام ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج الأرزّ. يُحرّك الأرزّ ويُقدّم على طبق مع السمك أم لحم الغنم.