طريقة عمل برياني الدجاج بالكريمة

نقدم لك طريقة تحضير وصفة برياني الدجاج بالكريمة بخطوات واضحة ومقادير دقيقة من مجموعة وصفات اطباق رئيسية و اكلات سريعة ، حضريها لـ٤ أشخاص .

مقادير برياني الدجاج بالكريمة

6 صدور دجاج فيليه
أرز مسلوق حسب الرغبة
3 حبات جزر مبشورة
2 حبة فليفلة خضراء حلوة مفرومة ناعم
1 حبة بطاطا مبشورة ناعمة
7 حبات بصل مقطعة جوانج
1 علبة قيمر أو قشطة
1 علبة حليب جوز الهند
4 ملاعق بودرة جوز الهند مذوبة بالماء
1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
¼ حبة زنجبيل مبشورة
5 فصوص ثوم مهروس
برش ليمونة
1 ملعقة خل
عصير ليمونة
رشة ملح
رشة فلفل أسود
زعفران منقوع في نصف فنجان ماء ورد

طريقة تحضير برياني الدجاج بالكريمة

١. تتبل قطع الدجاج بقليل من الزنجبيل، برش الليمون، الخل، عصير الليمون، الملح والفلفل وتترك منقوعة لمدة ساعة على الأقل.

٢. تقطع كل قطعة دجاج إلى قسمين.

٣. في قدر على النار، يقلى البصل حتى يذبل ثم يرفع إلى طبق.

٤. في نفس القدر يشوح الدجاج حتى يكتسب لوناً، ثم يضاف إليه البصل، الجزر، الزنجبيل، البطاطا المبروشة والبهارات، يقلبوا مع بعض ثم تخفض النار ويتركوا حتى ينضج الدجاج.

٥. تضاف القشطة وحليب جوز الهند وبوردة جوز الهند المذوبة بالماء ويتركوا على نار هادئة حتى يشتدوا.

٦. يضاف الرز المسلوق ويسكب فوقه الزعفران المنقوع، يغطى القدر بالقصدير ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

٧. يقدم برياني الدجاج ساخناً.