فوائد الكزبرة

الكزبرة، من النباتات العشبية، التي تعيش في معظم مناطق العالم، وتنتشر كثيراً في دول حوض البحر الأبيض المتوسط، وفي أواسط آسيا، وتشبه في شكلها نبات البقدونس.

الكزبرة من النباتات ذات الرائحة المنعشة والجميلة، والفوائد الغذائية العالية، وقد يصل ارتفاع نبتة الكزبرة إلى خمسين سنتيمتراً، وهي من أشهر أنواع التوابل، التي تضاف إلى الطعام والسلطات، أو يتم تناولها مباشرةً، أو استخدام بذورها الجافة في إعداد أصناف عديدة من الطعام، والعناصر الفعالة فيها هي السيقان والأوراق والبذور.

تحتوي الكزبرة على السعرات الحرارية، والدهون، والكربوهيدرات، والألياف الغذائية، والبروتينات،

ومن أهم فوائدها ما يلي : تُستخدم كنوع من التوابل لتحسين نكهة الطعام. تسهل عملية الهضم وتحسنها، وتعزز وظائف الجهاز الهضمي، وتلين حركة الأمعاء، وتحفز إنتاج الإنزيمات الهاضمة.

تعزز وظائف الكبد. تساعد على امتصاص الحديد من الغذاء وتقوية الدم ومنع الإصابة بالأنيميا. تعزز إنتاج هرمون الإنسولين، وضبط مستوى السكر في الدم.

تخفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم. تمنع الإصابة بتصلب الشرايين. تحافظ على صحة العينين، وتعالج التهاب الملتحمة، وتزيل الاحمرار والشعور بالحكة

. تطرد الغازات من تجويف البطن، وتمنع الشعور بالانتفاخ. تخفف من آلام التهاب المفاصل الروماتيزمي. تساعد في التخلص من الرائحة الكريهة للفم، وتمنحه أنفاساً منعشةً.