كيف تُصنع الحلاوة الطحينية

نيسان ـ

الحلاوة الطّحينيّة أو ( الرّهش ) أو ( الحلوى الشّاميّة )من الأطعمة الغنيّة بالفوائد والفيتامينات التي تعود بالفائدة على صحّة الإنسان ، كما أنَّها محبَّبة لدى الأطفال والكبار ، تمتاز الحلاوة الطّحينيّة بطعمٍ حلو المذاق لإحتوائها على السُّكر ، وبالرغم من فائدتها العظيمة إلا أنَّه يُنصح بعدم الإكثار منها من قبل الأشخاص الذين يعانون من إرتفاع سكر الدَّم ، وبالرغم من توفُّرها بالأسواق إلا أنَّها يمكن إعدادها بالمنزل بكل سهولة وبمواصفات أكثر أماناً ، حيثُ أجريت بعض الدراسات على الحلاوة الطّحينيّة التي تباع في الأسواق فوجدوا أنّه يضاف لها مواد مبيِّضة لتبدو باللون المائل للأبيض وهذه المادة قد تحُث نمو الخلايا السّرطانية .

تمتاز الحلاوة الطّحينيّة بفوائدها العظيمة لغناها بزيت السّمسم ( السّيرج ) المكوِّن الأساسي للطّحينيّة ومن فوائدها :

تعمل على تقوية جهاز المناعة وتزيد من نشاط الجّسم العام وتمدُّه بالطّاقة اللازمة لنشاط يومٍ كامل .

تعمل على زيادة قوة الكتلة العضليّة للجّسم .

تحمي الجلد من علامات تقدُّم السِّن لغناها بمضادات الأكسدة المفيدة للبشرة ، كما أنَّها تحارب الخلايا السَّرطانية بكل أنواعها .

مفيدة للجهاز الهضمي وتنشِّط عمليّات الأيض وتمنع الإمساك .

مفيدة للمرأة الحامل والمرضع فتعمل على إدرار الحليب .

تعمل على تخفيض نسبة إرتفاع السُّكر في الدَّم .

مفيدة للأوعية الدمويّة وتمنع تصلُّب الشّرايين وتزيد من معدُّلات التّروية .

بعد أنّ قمنا بذكر فوائد الحلاوة الطّحينيّة سأقدِّم لكِ سيدتي طريقة إعدادها بالمنزل بخطوات سهلة جداً .

طريقة إعداد الحلاوة الطّحينيّة

المكوِّنات

كوبين من السُّكر الأبيض المنخول الباودر .

كوبين من الحليب الباودر ولكِ الخيار بأيَّ نوعٍ تفضِّليه .

كوبين من الطّحينيّة السّائلة بدرجة حرارة الغرفة .

ملعقة صغيرة من الفانييلا .

مكسّرات محمَّصة

طريقة الإعداد

في إناء قومي بوضع السُّكر مع الحليب وقومي بخلط المكوِّنين معاً حتّى يمتزجا .

أضيفي الفانيلا وإستمري في التّقليب .

أضيفي الطّحينيّة السّائلة رويداً رويداً وقومي بعجن المواد معاً حتّى تتشكَّل لديكِّ عجينة متماسكة .

قومي بوضعها بحافظة بلاستيكيّة مستطيلة الشّكل وإضغطي عليها بواسطة ملعقة خشبيّة .

زيِّنيها بالمكسَّرات وإضغطي عليها مجدداً .

قومي بوضعها في الثَّلاجة لمدة ثلاث ساعات وستصبح جاهزة للتّناول والتّقديم .

طريقة إعداد الحلاوة الطّحينيّة بالكاكاو

المكوِّنات

كوبين من السُّكر الأبيض الباودر .

كوبين من الحليب الباودر .

كوبين من الطّحينيّة السّائلة .

ملعقة من الفانييلا .

ثلاث ملاعق من الكاكاو المرّ .

مكسَّرات محمَّصة للتزّيين .

طريقة الإعداد

قومي بوضع الحليب والسُّكر في وعاء وقلِّبي المكوِّنات جيداً .

أضيفي الفانييلا والطّحينيّة إلى أنّ تمتزج جميع المكوّنات .

قومي بقسم خليط الطّحينيّة الذي قمتِ بإعداده إلى نصفين وضعي على القسم الأول كميّة الكاكاو وقومي بخلطها جيداً حتّى تحصلي على طحينيّة بنيَّة اللون .

في عبوة مستطيلة الشّكل ضعي طبقة من حلاوة الطّحينيّة البيضاء ثمَّ طبقة من حلاوة الطّحينيّة بطعم الكاكاو ومن ثم طبقة أخرى من الحلاوة الطّحينيّة البيضاء .

زينِّيها بالمكسَّرات المحمَّصة وقومي بالضَّغط عليها وبرِّديها وإحفظيها بالثّلاجة .