من المطبخ السوري.. حضّري ألذ أوزي بالدجاج

نيسان ـ الأوزي بالدجاج من الأكلات السورية الشهيرة. تتميز بطعمها اللذيذ والمميز. تعلمي معنا طريقة تحضيرها.
مقادير
4 كوب ماء 2 كوب أرز بسمتي 2 كوب دجاج مفروم 1 بصل مفروم 1 كوب بازلاء 1 جزر مقطع مكعبات 1 باكيت عجينة جلاش 1 ملعقة كبيرة سمن 1 ملعقة كبيرة زيت 2 ملعقة كبيرة صنوبر 2 ملعقة كبيرة لوز 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم 1 ملعقة صغيرة قرفة 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
التحضير – على نار متوسطة سخني السمن والزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يتغير لونه.
– أضيفي الدجاج.
– أضيفي الملح والفلفل والبهارات والقرفة.
– أضيفي الجزر والبازيلاء وقلبي.
– أضيفي الماء واتركي الخليط يغلي.
– أضيفي الأرز ثم غطي القدر حتى ينضج الارز.
– قطعي الجلاش إلى قطع مستطيلة متساوية الحجم.
– سخني الفرن، وفي طبق صغير وعميق ضعي الجلاش بشكل متعاكس ثم كمية من الحشو واغلقي الجلاش.
– كرري مع باقي الجلاش.
– أدخلي الأوزي الفرن حتى يحمر لونه.