السعرات الحرارية في رغيف الخبز البلدي

نيسان ـ الخبز البلدي، المعروف أيضًا بأسماء مثل الخبز العربي، الخبز السوري، الخبز اللبناني، خبز البيتا، الخبز الدائري، أو خبز الكماج، هو نوع من الخبز المستدير يتكون من طبقتين. يتم فصل العجينة المسطحة لتشكيل الطبقتين أثناء الخبز عند درجات حرارة عالية تتراوح بين 350 إلى 600 درجة مئوية.
عادةً ما يتم صنع الخبز البلدي من دقيق القمح الأبيض، مما يجعله خبزًا أبيضًا يحمل فوائد صحية. يتراوح سمك الخبز من رفيع جدًا بحوالي 4 مليمترات إلى سميك بحوالي 20 مليمترًا. على الرغم من أن الخبز العربي نشأ في الشرق الأوسط، إلا أنه أصبح شائعًا في العديد من البلدان الأخرى، مثل الولايات المتحدة وإنجلترا وأستراليا، بسبب طريقة إنتاجه التي ساهمت في انتشاره.
تختلف السعرات الحرارية في الخبز العربي أو الخبز البلدي بناءً على حجمه ووزنه. هنا بعض الأمثلة لعدد السعرات الحرارية في الخبز العربي:
- الخبز العربي الرقيق متوسط الحجم والمدعم بوزن 57 غرامًا يحتوي على 157 سعرة حرارية.
- الخبز العربي الرقيق الكبير الحجم والمدعم بوزن 114 غرامًا يحتوي على 314 سعرة حرارية.
يجب الإشارة إلى أن البعض يشير إلى الخبز المصري باسم الخبز البلدي، ويعتبر الخبز البلدي يشكل نصف استهلاك مصر من دقيق القمح.
أما بالنسبة للخبز الأسمر أو خبز القمح الكامل، فإنه يحمل فوائد عديدة، حيث يصنع من القمح الكامل ويحتوي على النخالة والسويداء وجنين القمح، ولكل جزء فوائد تغذوية مختلفة. عدد السعرات الحرارية في بعض أنواع الخبز الأسمر أو خبز القمح الكامل يشمل:
- الخبز العربي بالقمح الكامل أو الخبز الأسمر بوزن 64 غرامًا يحتوي على 168 سعرة حرارية.
- خبز التوست بالقمح الكامل: قطعة صغيرة أو رفيعة بوزن 22 غرامًا تحتوي على 61.4 سعرة حرارية، وقطعة متوسطة أو عادية بوزن 33 غرامًا تحتوي على 92.1 سعرة حرارية.
النخالة هي جزء من نواة القمح الكاملة، وتحتوي على العناصر الغذائية والألياف. يمكن استخدامها في إضافة قوام وطعم للخبز والكعك والمخبوزات الأخرى. بعض أمثلة السعرات الحرارية في خبز النخالة تشمل:
- خبز نخالة القمح بوزن 28 غرامًا يحتوي على 69.4 سعرة حرارية.
- خبز نخالة الشوفان بوزن 28 غرامًا يحتوي على 83.7 سعرة حرارية.
- خبز نخالة الأرز بوزن 28 غرامًا يحتوي على 68.9 سعرة حرارية.
هذه بعض المعلومات حول السعرات الحرارية في أنواع مختلفة من الخبز البلدي، الأسمر والنخالة.