دجاجة خالية من الدهون

نيسان ـ

لمرضى الكوليسترول المطبخ الأمريكى

المكونات:

- 1 دجاجة كاملة متوسطة الحجم.

- ¾ كوب ماء.

- 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.

- 2 ملعقة صغيرة خردل بودرة.

- 2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

- 1 ¼ كوب بقسماط ناعم (خُبز مطحون).

- 2 ملعقة صغيرة ملح.

- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقة:

1- يُسكب الحليب البودرة فى وعاء عميق، ويضاف إليه الماء، ثم يُقلب حتى يَذوب به تماماً.

2- يضاف الملح والفلفل الأسود إلى الحليب، ويُقلب المزيج جيداً.

3- تُقطع الدجاجة إلى 8 أجزاء، وتُغسل جيداً بالماء الجارىِ وتُصفىَّ، ثم يُنزع عنها الجلد، وتُوضع فى عُلبة بلستيكية كبيرة.

4- يُوزع مَزيج الحليب على قطع الدجاجة، وتُفرك به جيداً باليد، ثم يُحكم إغلاق العُلبة وتُترك فى البراد (الثلاجة) لمدة 4 ساعات، ويُفضل حتى اليوم التالىِ.

5- يُسكب البقسماط وبودرة الخردل والثوم فى كيس نايلون، ثم يُغلق ويُخفق بشدة باليد حتى تَمتزج مكوناته جيداً.

6- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة.

7- تُوضع قطعة دجاج واحدة فى الكيس، ثم يُغلق ويُخفق بشدة باليد حتى تُغطىَّ بالخليط جيداً، وتُرص فى صينية فرن كبيرة، وتُكررة الخطوات مع بقية قطع الدجاجة.

8- تُوضع الصينية فى الفرن، وتُترك لمدة 40 دقيقة أو حتى تَنضج جيداً، ثم تُقدم مع الخضروات.