أفضل حيلة لصنع صلصة الخردل

نيسان ـ يمكنكِ صنع الخردل في المنزل عن طريق مزج بذور الخردل مع المكوّنات الأخرى لإنتاج صلصة الخردل.
ومن هنا سنعرّفكِ على خطوات صنع صلصة الخردل في المنزل.
أولاً: المكوّنات:
-بذور خردل مطحونة: ربع كوب. -خل التفاح: ربع كوب. -الماء: ربع كوب. -عصير الليمون الطازج: ملعقتان كبيرتان. -السكر: ملعقة كبيرة. -الملح: نصف ملعقة صغيرة.
ثانياً: خطوات التحضير:
1- امزجي في وعاء صغير بذور الخردل المطحونة مع خل التفاح والماء، ثمّ غطّي الوعاء واتركيه جانباً لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة، فهذا سيسمح للخردل بامتصاص السوائل وتنشيط النكهة.
2- أضيفي عصير الليمون والسكر والملح إلى الوعاء، ثمّ اخلطي المكوّنات جيّداً حتى تمتزج.
3- غطّي الوعاء لمرة أخرى واتركيه جانباً لمدة 24 ساعة على الأقل، وخلال هذه الفترة ستتحسن النكهة والقوام للخردل.
4- بعد مرور الوقت المطلوب افتحي الوعاء وتحققي من النكهة، فإن كنتِ ترغبين بتكثيف الصلصة يمكنكِ إضافة المزيد من الخل أو الليمون بحسب الرغبة.
5- إن كنتِ ترغبين بالحصول على صلصة خردل ناعمة فيمكنكِ استخدام خلاط يدوي أو خلاط كهربائي لطحن البذور وتحقيق القوام المطلوب.
6- عندما يصبح الخردل بالنكهة والقوام المطلوب قومي بتخزينه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين.