المعكرونة الحارة بالجبن

نيسان ـ

المطبخ الأمريكى المكونات:

- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتى.

- ¼ كوب فلفل أخضر حار.

- ¼ كوب فلفل أحمر حار.

- ¼ كوب بصل أحمر.

- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفرى.

- ½ كوب ذرة حلوة.

- 2 كوب معكرونة مسلوقة.

- ½ كوب مكعبات فلفل أحمر حلو مشوى.

- ¾ كوب كريمة خفق.

- ½ كوب جبن جودة مبشور.

- 1 ملعقة صغيرة ملح.

- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقة:

1 - يغسل الفلفل الأحمر الحلو بالماء ويجفف بمنشفة، ثم يقطع إلى نصفين ويزال منه البذور ويشوى على صينية فى فرن متوسط ويمكن شيه على النار.

2 - تغسل حبات الفلفل الحار بالماء وتجفف بمنشفة، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة.

3 - يقشر البصل ويقطع إلى نصفين، ثم يقطع بالسكين إلى مكعبات صغيرة.

4 - تسلق حبات المعكرونة فى الماء المضاف إليه القليل من الملح والزيت.

5 - فى مقلاة كبيرة، يسخن الزيت على نار عالية، ثم يضاف إليه مكعبات البصل ويقلب به حتى يلين ويصفر لونه.

6 - يضاف إليه مكعبات الفلفل الحار الأحمر والأخضر ويقلب حتى يلين.

7 - ثم يضاف الثوم ومكعبات الفلفل الأحمر المشوى، ويقلب الخليط لمدة دقيقة.

8 - تضاف حبات الذرة إلى الخليط، ويقلب لمدة دقيقة أخرى.

9 - تقلل النار إلى المتوسط، وتضاف المعكرونة المسلوقة وكريمة الخفق والجبن المبشورن، ويقلب الخليط برفق حتى تندمج المكونات جيداً ويذوب الجبن.

10- يضاف الملح والفلفل الأسود إلى الخليط ويقلب، ثم يسكب فى وعاء التقديم، ويقدم ساخناً.