حفظ الحلويات بعد العيد.. دليلك الشامل للحفاظ على القوام والنكهة

نيسان ـ بعد انتهاء احتفالات العيد، غالبًا ما يتبقى لدينا كميات من الحلويات والمعجنات التي نرغب في الاحتفاظ بها لأطول فترة ممكنة دون أن تفقد طعمها أو جودتها.
ولأن بعض هذه الأصناف تحتوي على مكونات حساسة مثل الزبدة والبيض والمكسرات، فإن تخزينها بطريقة غير صحيحة قد يؤدي إلى فقدانها للنكهة أو تعرضها للعفن، فيما يلي إليكم أسهل وأفضل الطرق لحفظ الحلويات والمعجنات لبعد عيد الفطر المبارك.
عند تخزين الحلويات، يجب مراعاة عدة عوامل مثل الرطوبة، ودرجة الحرارة، ونوعية الأوعية المستخدمة للاحتفاظ بها، وذلك للحفاظ على قوامها ونكهتها لأطول فترة ممكنة. وفقًا لموقع "National Center for Home Food Preservation"، فإن أفضل طريقة لحفظ الحلويات تعتمد على نوعها، سواء كانت جافة أو محشوة.
حفظ الحلويات الجافة
الحلويات الجافة مثل الغريبة والبسكويت والكعك الصلب يفضل وضعها في علب معدنية محكمة الإغلاق، حيث تمنع تعرضها للهواء وتحافظ على هشاشتها.
إضافة قطعة من ورق الزبدة بين الطبقات يمنع تلاصقها.
تخزينها في مكان جاف بعيدًا عن الرطوبة، ويفضل في درجة حرارة الغرفة، حيث يمكن أن تبقى صالحة من أسبوعين إلى شهر.
حفظ الحلويات الطرية
الحلويات مثل الكعك المحشو والمعمول بالتمر، يُفضل تخزينها في وعاء بلاستيكي محكم الإغلاق مع وضع ورقة زبدة بين الطبقات لمنع الالتصاق.
يمكن حفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع، لكن يجب إخراجها قبل التقديم بساعة حتى تعود إلى قوامها الطبيعي.
عند الحاجة إلى تخزينها لفترة أطول، يمكن تجميدها في أكياس محكمة الإغلاق مع تفريغ الهواء لضمان عدم امتصاصها للروائح.