حلوى .. (أم علي) .. الشهية

نيسان ـ

المكونات

أم علي

450 جم من الكرواسان العادي المتبقي من وجبة سابقة

250 جم من الحليب

1 عود قرفة وزن 3 جم

1 حبة فانيليا

750 جم من الكريمة المخفوقة

250 جم من السكر

¼ كوب من الزبيب

2 ملعقة صغيرة من ماء الزهر

2 ملعقة صغيرة من ماء زهرة البرتقال

فستق مقطع

4 بياض بيض

125 جم من السكر البودرة

إطبع لائحة التسوق

طريقة التحضير

أم علي

يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.

يُكسر الكرواسان إلى قطع ويوضع في أكواب، ويضاف الزبيب.

يُصب الحليب والكريمة في قدر وتضاف بذور الفانيليا وعود القرفة والسكر، ويُسخن الخليط إلى أن يسخن فقط لكن دون أن يغلي تمامًا، ثم يضاف ماء الزهر وماء زهرة البرتقال ويُرفع عود القرفة، ويُصب الخليط في الأكواب.

في وعاء يُخلط بياض البيض إلى أن تتكون قمم جامدة، ثم يضاف السكر البودرة ويُخلط إلى أن يصبح الخليط مثل المارينج.

تضاف 1 ملعقة كبيرة من الفستق إلى أم علي، وتُخبز في الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة، وبعدها تُشغل مشواة الفرن ويُحمر الوجه لمدة دقيقتين، ثم تُرفع أم علي من الفرن وتُترك لمدة 5 دقائق قبل أن تُقدم دافئة.