أفضل أطعمة صحية لكبار السن الذين يعيشون بمفردهم
نيسان ـ نشر في 2025-08-15 الساعة 09:25
نيسان ـ يُمكن أن يكون إعداد الطعام مهمة صعبة لكبار السن الذين يعيشون بمفردهم. ولتسهيل الأمر عليهم هذه قائمة بأفضل الأطعمة الصحية التي تُعزز الطاقة والهضم والصحة العامة:
1. الشوفان والأرز البني:
يُعد الشوفان والأرز البني من الأساسيات التي توفر الألياف والكربوهيدرات بطيئة الهضم، بالإضافة إلى المغنيسيوم وفيتامينات ب، مما يضمن مصدرًا ثابتًا للطاقة دون عناء.
2. البقوليات (المعلبة أو المجففة):
تُعد البقوليات مثل العدس والحمص مصدرًا غنيًا بالبروتين والحديد، ويمكن تحويلها بسهولة إلى وجبات متكاملة. العدس يُطهى بسرعة في الحساء، والحمص يمكن إضافته إلى السلطة أو هرسه لدهن الشطائر.
3. الأسماك المعلبة:
التونة والسردين والسلمون المعلبة غنية بالبروتين وأوميغا 3، وتُخزن لفترة طويلة. يمكن تحويلها بسرعة إلى وجبات شهية مثل سلطة التونة، مما يجعلها خيارًا أسرع من تسخين بقايا الطعام.
4. المكسرات والبذور:
ملعقة من زبدة الفول السوداني أو رشة من بذور اليقطين تساعد على الشعور بالشبع. يُفضل كبار السن الذين يعانون من مشاكل في الأسنان الأنواع المفرومة أو المطحونة أو زبدة المكسرات التي تُضاف إلى الزبادي.
5. زيت الزيتون:
يُعد زيت الزيتون طريقة سهلة لإضافة الدهون الصحية إلى الوجبات. فهو مفيد لصحة القلب ويُناسب الطهي والتتبيلات، ويجعل الأطباق أكثر إشباعًا دون جهد إضافي.
6. الفواكه المجففة:
حفنة من الزبيب أو التمر المفروم تُضيف الألياف والبوتاسيوم والحديد، وتُشبع الرغبة في تناول الحلويات.
7. دقيق القمح الكامل:
يُضاف دقيق القمح الكامل الألياف إلى وصفات الخبز، ويُقلل من وقت التحضير والتنظيف لمن يعانون من صعوبات في الحركة.
8. العسل:
يُعد العسل خيارًا أفضل من السكر المكرر لإضافة لمسة من الحلاوة للشاي أو الفاكهة، وقد يساعد على استعادة الشهية.
9. الخضراوات المجمدة المقطعة:
تُوفر الخضراوات المجمدة المقطعة مسبقًا الوقت وتقلل من الهدر، وتحتفظ بمعظم عناصرها الغذائية، وهي خيار مثالي لمن يعانون من التهاب المفاصل.
10. الحبوب المطبوخة مسبقًا:
يساعد الأرز البني أو الكينوا المطبوخة مسبقًا على تقليل وقت الطهي، مما يوفر طريقة لإعداد وجبات مغذية بسرعة.
11. الخضراوات الجذرية:
البطاطس والجزر والبنجر تدوم طويلًا في الثلاجة. إنها مشبعة وبأسعار معقولة وسهلة التحضير بطرق طرية وسهلة المضغ.
12. العبوات الصغيرة:
شراء عبوات الطعام الصغيرة أو الفردية يُقلل من الهدر، ويُعد خيارًا أفضل عند الطهي لشخص واحد.
Moms
1. الشوفان والأرز البني:
يُعد الشوفان والأرز البني من الأساسيات التي توفر الألياف والكربوهيدرات بطيئة الهضم، بالإضافة إلى المغنيسيوم وفيتامينات ب، مما يضمن مصدرًا ثابتًا للطاقة دون عناء.
2. البقوليات (المعلبة أو المجففة):
تُعد البقوليات مثل العدس والحمص مصدرًا غنيًا بالبروتين والحديد، ويمكن تحويلها بسهولة إلى وجبات متكاملة. العدس يُطهى بسرعة في الحساء، والحمص يمكن إضافته إلى السلطة أو هرسه لدهن الشطائر.
3. الأسماك المعلبة:
التونة والسردين والسلمون المعلبة غنية بالبروتين وأوميغا 3، وتُخزن لفترة طويلة. يمكن تحويلها بسرعة إلى وجبات شهية مثل سلطة التونة، مما يجعلها خيارًا أسرع من تسخين بقايا الطعام.
4. المكسرات والبذور:
ملعقة من زبدة الفول السوداني أو رشة من بذور اليقطين تساعد على الشعور بالشبع. يُفضل كبار السن الذين يعانون من مشاكل في الأسنان الأنواع المفرومة أو المطحونة أو زبدة المكسرات التي تُضاف إلى الزبادي.
5. زيت الزيتون:
يُعد زيت الزيتون طريقة سهلة لإضافة الدهون الصحية إلى الوجبات. فهو مفيد لصحة القلب ويُناسب الطهي والتتبيلات، ويجعل الأطباق أكثر إشباعًا دون جهد إضافي.
6. الفواكه المجففة:
حفنة من الزبيب أو التمر المفروم تُضيف الألياف والبوتاسيوم والحديد، وتُشبع الرغبة في تناول الحلويات.
7. دقيق القمح الكامل:
يُضاف دقيق القمح الكامل الألياف إلى وصفات الخبز، ويُقلل من وقت التحضير والتنظيف لمن يعانون من صعوبات في الحركة.
8. العسل:
يُعد العسل خيارًا أفضل من السكر المكرر لإضافة لمسة من الحلاوة للشاي أو الفاكهة، وقد يساعد على استعادة الشهية.
9. الخضراوات المجمدة المقطعة:
تُوفر الخضراوات المجمدة المقطعة مسبقًا الوقت وتقلل من الهدر، وتحتفظ بمعظم عناصرها الغذائية، وهي خيار مثالي لمن يعانون من التهاب المفاصل.
10. الحبوب المطبوخة مسبقًا:
يساعد الأرز البني أو الكينوا المطبوخة مسبقًا على تقليل وقت الطهي، مما يوفر طريقة لإعداد وجبات مغذية بسرعة.
11. الخضراوات الجذرية:
البطاطس والجزر والبنجر تدوم طويلًا في الثلاجة. إنها مشبعة وبأسعار معقولة وسهلة التحضير بطرق طرية وسهلة المضغ.
12. العبوات الصغيرة:
شراء عبوات الطعام الصغيرة أو الفردية يُقلل من الهدر، ويُعد خيارًا أفضل عند الطهي لشخص واحد.
Moms
