طريقة عمل شوربة روبيان

نيسان ـ

مقادير شوربة الروبيان

١⁄٢ كيلوغرام روبيان أو قريدس، مقشر ومقطع الى ثلاث قطع- رؤوس الروبيان مع القشر

٢ ليتر مرق دجاج
١⁄٢ ملعقة كبيرة فلفل أحمر حر بودرة
٣ ملعقة صغيره صلصة الطماطم
٣ بصلة وسط، مقطع قطع وسط
١ كوب كريما، الخفق
٢٥ غرام زبدة
٣ ملعقة كبيرة زيت نباتي
عصير ليمون حامض حسب الرغبة

طريقة التحضير شوربة روبيان

١. في قدر على النار، نضع الزيت النباتي، نضيف اليه الزبدة والبصل ثم نقلب البصل حتى يحمر.

٢. نضيف على القدر رؤوس الروبيان والقشرة ونتركه على النار حتى تحمر الرؤوس ثم نضيف مرقة الدجاج أو مكعبات ماجي.

٣. نضيف صلصة الطماطم والفلفل الاحمر ونتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

٤. تصفى الشوربة بمصفاة من كل المكونات ثم تعاد الشوربة على النار ونضيف اليها الروبيان المقطع ونتركه كي يستوي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

٥. اخيراً نضيف اليه عصير الليمون مع كريمة الخفق ونتركه خمس دقائق ثم تقدم.