طريقة عمل محشي اللفت

نيسان ـ

مقادير محشي اللفت
١ كيلوغرام لفت
٢ كوب طحينة
٢٠٠ غرام أرز
٢٠٠ غرام لحم مفروم
١ كوب لبن
١⁄٢ كوب عصير ليمون حامض
٣ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملح وبهار

طريقة تحضير محشي اللفت
١. يحفر اللفت مع الاحتفاظ باللب جانباً، يقلى اللفت حتى يصبح اشقر اللون.

٢. لتجهيز الحشوة، يوضع الارز مع اللحمه، الملح، البهار، زيت الزيتون والبقدونس ثم يخلط جيداً وتحشى حبات اللفت.

٣. في وقت تحضير الحشوه، يوضع لب اللفت على نار هادئه حتى ينضج باضافه كوب من الماء عليه.

٤. بعد حشي اللفت، يوضع على اللب في القدرثم يغمر بالماء ويترك حتى تغلي، يذوب مكعب المرق بالماء.

٥. لتحضير خلطه الطحينه، يخلط اللبن وكاستين، الطحينه ونصف كوب حامض جيداً.

٦. عند غليان الماء على اللفت، توضع خلطه الطحينه عليه مع التقليب البسيط حتى يدخل الى اللفت ويترك حتى الغليان.