عودة سكاكين المطبخ ذات المقابض الخشبية للطهاة الهواة

نيسان ـ

عادت سكاكين المطبخ ذات المقابض الخشبية بعدما أفسحت المجال طويلاً للسكاكين ذات المقابض المعدنية.

ويقول ينز-هاينريش بيكمان من الرابطة التجارية الألمانية لمصنعي الأدوات القاطعة (آي في اس اتش) إن هناك "عدداً استثنائياً" من مجموعات السكاكين ذات المقابض الخشبية على مدار العام الجاري. وأكد معرض "أمبينته" للسلع الاستهلاكية في فرانكفورت هذا الرأي.

ولدى شركة "كيوسيرا" المصنعة للسكاكين مجموعة جديدة من السكاكين السيراميك تسمى "كيزوما" بمقبض مصنوع من خشب "باكا".

ومن ناحية أخرى، أضافت شركة "كاي" المصنعة للسكاكين إلى مجموعتها المسماة "شون بريمير" شوكة ذات مقبض مصنوع من خشب الجوز.

وتستخدم السكاكين ذات المقبض الخشبي في المنازل فحسب وليس في المطاعم الاحترافية، حيث أنها ضد القانون في الكثير من الدول لدواعي صحية. ويقول بيكمان إن المقابض الخشبية بحاجة للاعتناء بها أيضاً وذلك بمسحها بالزيت بانتظام.