مخشي كوسا باللبن

المقادير :-
- نص كيلو لحمة مفرومة للحشي
- صنوبر
- كوسا منقور تقريبا كيلو ويجب ان تكون حباته صغيرة وليست كبيرة
- بصلة مفرومة اقل من الوسط بشوي
- بهارات اللحمة ( رشة فلفل اسود + رشة قرفة ناعمة + نص ملعقة صغيرة بهارات مشكلة + ملح )
- لبن زبادي علبة كبيرة
- ملعقة كبيرة نشا مذوبة بنص فنجان ماء
- مكعبين ماجي مذوبين في قليل من الماء

الطريقة :-
- نحمر الصنوبر حتى يصيح ذهبي
- نضع البصل في مقلاه مع قليل من الزيت او الزبدة ونحمر معها اللحمة والبهارات والمحل
- بعد ان تنضج الللحمة نضع معها الصنوبر وهيك بتكون جهزت الحشوة
- بعد غسل الكوسا ونقره نحشي باللحمة ثم نقوم بتخسين كمبة زيت مناسبة في طنجرة او مقلاه غميقة ونقوم بقلي الكوسا حتى يصبح لونه غامق نوعا ما دون ان نحرقه ثم نصفيه على ورق فاين المطبخ
- نقوم بتحضير اللبن اولا نضع اللبن في طنجرة ونقوم بتسخينه على نار هادئة مع استمرارية التحريك حتى يصبح سائل نضع الماجي والنشا ونستمر بالتحريك حتى يذوب ويتجانس تماما ثم عندا يبدا بالغليان نقوم باضافة حبات الكوسا المقلية في الللبن ونخليهم يغلو شوي مع بعض مع التحريك بحذر ثم نطفئ النار ونخلي الطنجرة من غير غطاء

يوضع في طبق التقديم ويزين بالصنوبر ويقدم مع الرز الابيض