علماء يكشفون قدرة اللسان على استشعار مذاقات جديدة

أكد علماء من المانيا والولايات المتحدة توصلهم لنتائج تبين قدرة لسان الثدييات على استشعار مذاقات أخرى غير الأساسية المعروفة حاليا.

ونقلت وكالة (نوفوستي) السبت عن العلماء قولهم لمجلة (Nature Neuroscience) العلمية، أن الاعتقاد العلمي السائد في الوقت الحالي، يقول أن اللسان قادر على استشعار أربعة طعوم أساسية: الحلو والمالح والمر والحامض، وكل منطقة في اللسان تحتوي على حليمات ذوقية قادرة على استشعار طعم معين، واللسان غير قادر على تمييز السوائل التي لا طعم لها كالماء النقي مثلا، لكن أبحاثهم الأخيرة بينت عدم صحة تلك النظريات.

وأضافوا انه اجريت مؤخرا العديد من التجارب على الفئران المخبرية، حيث تم وبشكل مصطنع تعطيل الحليمات الذوقية في بعض المناطق في ألسنتها، لمعرفة كيفية عمل لسانها على استشعار السوائل وتيميز الطعم.

ولاحظ العلماء أثناء التجارب أن الحليمات الذوقية في المنطقة المسؤولة عن استشعار الطعم الحامض في اللسان، هي التي تستجيب عند تعرضها للماء وتستشعر به رغم أنه سائل عديم الطعم، وترسل إشاراتها إلى الدماغ لتفسيرها، حيث أنه حين تم تعطيل تلك الحليمات بالذات لم تستطع أدمغة الفئران تمييز الماء عن سائل آخر عديم الطعم قدم لها.